一、老湯干豆腐

材料：干豆腐、肉末、老湯、青蔥、姜、醬油、鹽、雞精、糖做法：1、干豆腐切大方塊;青蔥切細(xì)絲、姜切片。2、鍋中倒油，燒熱。放入肉末、姜、蔥翻炒。放入醬油、加入老湯，燒開(kāi)后加入干豆腐。3、加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘入味即可。

 

二、水煮干豆腐

材料：干豆腐、香菇、青菜、豆瓣醬、油、生抽、糖、辣椒面、花椒面、蔥、蒜、干辣椒、干花椒粒、香菜做法：1、干豆腐切1厘米寬的條，放入淡鹽水中煮3分鐘撈出。青菜洗干凈備用。香菇切片 。2、鍋中放少量油，爆香蔥，干辣椒和花椒粒，放豆瓣醬大火翻炒，加一碗水，適量生抽，糖，胡椒粉，燒開(kāi)放入青菜，燙幾下 。撈出放在碗中 。再放入香菇，煮熟盛出 。3、放入干豆腐煮1分鐘，盛出放碗中，撒上蒜末，辣椒面和花椒面，油燒熱，澆在碗中，撒上香菜即可 。

 

三、尖椒干豆腐

材料：干豆腐、尖椒、豬肉、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、水淀粉做法：1、將干豆腐切成菱形塊。豬肉切成片，尖椒切成片，蔥切蔥花，姜、大蒜切末。2、鍋加油燒熱，下蔥姜爆香，入肉片翻炒制變白。3、下入干豆腐翻炒均勻，淋半碗水，加鹽燒開(kāi)，煮至干豆腐變軟。4、下尖椒，蒜末翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡，加熱至粘稠，裝盤即可。

 

四、紅燒肉燉干豆腐

材料：豬五花肉、干豆腐、油、鹽、蔥、姜、糖、八角、腐乳、老抽做法：1、干豆腐切成條，豬五花肉洗凈，切小塊，焯水備用。2、鍋中倒入少許油，放適量白糖小火燒到冒泡變色，下五花肉煸炒，上糖色，把肉里的油煸炒出來(lái)。3、烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續(xù)煸炒，倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開(kāi)水，一個(gè)干辣椒，大火煮開(kāi)后改小火慢燉。4、干豆腐切長(zhǎng)條，打結(jié)，待鍋中湯汁燉制一半后，放干豆腐結(jié)，加入少量鹽，小火慢燉至湯汁收濃，即可出鍋。

 

五、香辣豆腐絲

材料：干豆腐絲、干紅辣椒、蒜、醬油、鹽、糖、熟芝麻做法：1、將干豆腐絲用水泡開(kāi)，洗凈切段，蒜拍碎。2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入豆腐絲、鹽，醬油翻炒，轉(zhuǎn)小火，翻動(dòng)使干豆腐絲上色即可盛出。3、鍋內(nèi)放油燒熱，將蒜末和干辣椒炒出香味，下炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻即可。

 

六、洋蔥千張肉絲

材料：肉絲、千張、洋蔥頭、紅椒、 料酒、淀粉、油、鹽做法：1、燒鍋開(kāi)水，將千張絲放入水里焯煮一分鐘，撈出備用。2、肉絲加適量的鹽、料酒、淀粉，拌均勻腌制一下;熱鍋涼油，放腌制好的肉絲翻炒，變色后盛備用。3、熱鍋涼油，放入洋蔥絲翻炒出香味，加入千張絲翻炒幾下;再加入肉絲翻炒。4、加適量的鹽調(diào)味; 再放入紅椒絲翻炒均勻即可。

 

七、大煮干絲

材料：豆腐絲、木耳、香菇、火腿、高湯、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、食用堿做法：1、鍋中加適量清水加入食用堿。放豆腐絲煮2分鐘，撈出沖洗備用。2、香菇切絲，木耳切絲，火腿切絲，蔥切絲。3、鍋中加入適量的高湯煮開(kāi)。加入少許胡椒粉、鹽。放入香菇，木耳煮3分鐘。4、然后加入豆腐絲煮2分鐘。加入火腿，少許雞精調(diào)味。放入蔥絲出鍋即可。

 

八、白菜燉豆腐皮

材料：豆腐皮、白菜、豬肉、大蒜、姜、干辣椒、味極鮮、老抽、十三香、鹽、雞精做法：1、豆腐皮切成菱形，白菜切片，豬肉切薄片。大蒜、姜切片，干辣椒切斷。2、炒鍋燒熱放油，入大蒜、生姜片、辣椒段炒香。放肉片煸炒至變色。下味極鮮，老抽上色，翻炒出醬香味。3、下白菜翻炒出水分、變軟，再下豆腐皮翻炒。放入適量的水，加一點(diǎn)十三香，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉。4、燉制白菜，豆腐皮入味，加鹽和雞精調(diào)味道出鍋即可。

 

九、芹菜炒豆腐絲

材料：干豆腐絲、油、鹽、辣椒、醬油、味精做法：1、辣椒切絲，干豆腐切絲。2、鍋入油燒熱，倒干豆腐絲翻炒。調(diào)醬油上色。加鹽入味。3、放進(jìn)辣椒絲翻炒片刻。放芹菜炒熟，加味精炒勻，出鍋即可。

 

十、豆腐皮春卷

材料：豆腐皮、肉餡做法：1、豆腐皮泡軟后，攤開(kāi)切成四等份。肉餡加鹽、料酒、十三香、蔥花、淀粉拌勻。2、取一小張豆腐皮，放上調(diào)好味的肉餡，像春卷一樣卷起來(lái)。扎一根牙簽，防止散開(kāi)。3、全部包好后，擺入盤中。上鍋隔水蒸15-20分鐘即可。吉林鮮食玉米 速凍粘玉米 吉林省陸路雪食品有限公司  陸路雪食品 陸路雪鮮食玉米 粘玉米廠家 陸路雪粘玉米 速凍粘玉米廠家