甜玉米糯玉米打響“熱量之爭”
發(fā)布時(shí)間：
2024-04-01 14:32
味道小麥和糯玉米起“熱能決戰(zhàn)”。
學(xué)者：更高的熱能，更余的水份。提議在節(jié)食前夕選取甜玉米。
燉煮，做成湯料，并用辦報(bào)食...一年四季都很難吃到的小麥，頻頻發(fā)生在他們的椅子之上。。不過，最近，關(guān)于味道小麥和糯玉米哪種熱能更高、更適宜節(jié)食的爭議又成了熱門話題，讓評論區(qū)的“吃小麥的匹”們又一頭霧水了。。學(xué)者指出，如果在節(jié)食前夕發(fā)生熱能紛爭，甜玉米還是比較糟糕的。。
揚(yáng)子晚報(bào)/自牛記者呂彥林。
椅子之上隨處可見小麥。味道小麥有黃色的外形，細(xì)膩的微粒，堅(jiān)硬的皮質(zhì)，天然的香味。。味道小麥具備香味，適宜間接飲用，也適宜當(dāng)作甜點(diǎn)、燉菜等的調(diào)味料。。糯小麥也可稱作粘小麥。微粒較長、較元，外形晶瑩剔透，可口。。咬一口，就會(huì)有一種“糯”的味道。。
那么在節(jié)食和掌控?zé)崮芮跋Γ姆N小麥更適宜吃呢？。有關(guān)資料表明，味道小麥的熱量約為86千卡/100m，而糯玉公尺的熱量約161千卡/100F。。不過，也有網(wǎng)民聲稱，一個(gè)粘小麥重約200—220克，其熱量約為320—350千智能卡。。一個(gè)味道小麥約350克，熱量約300千卡。。相比之下，吃一整粒味道小麥和吃一整粒糯小麥的熱能差異似乎不小。。
兩種小麥有什么差別，該如何選取？。新聞?dòng)浾哳檰柫四暇┦械谝会t(yī)院副助理中醫(yī)師戴春。她說，在節(jié)食前夕，在身高相近的情形之下（不是以“一棒”為機(jī)構(gòu)），還是提議選取甜玉米。。
有關(guān)專科藥品索引表明，黃甜玉米之中76%是水份，纖維素僅占5.7%，由砂糖、磷酸和葡萄糖構(gòu)成的比率為6.26%。。由于水溶性糖含量低，甜玉米顧名思義吃的時(shí)是味道的。它不需像纖維素一樣反復(fù)磨碎，將其水解為磷酸，從而取得香味。。之所以脆嫩，是因?yàn)樗臐舛鹊停w維素濃度相對較高。。因此，嫩甜小麥雖然“味道”，但總碳水化水合物濃度和總熱量其實(shí)并不低。。
吃上去黏糊糊的糯玉米就不是這種情形了。小麥在蠟質(zhì)DNA的掌控之下，長鏈纖維素的制備延誤，側(cè)鏈纖維素的比率幾乎占100%。。側(cè)鏈纖維素的枝狀構(gòu)造之中含大量的葡萄酒糖分子，它們間的相連是緊密的。每一個(gè)葡萄分子都很糟糕地曝在排泄蛋白的活性之下，很快被排泄到尿液之中。。從《中華人民共和國食材營養(yǎng)成分表格（第6版本）》發(fā)布的GI（升糖指標(biāo)）資料和中華人民共和國藥品蒸餾制造業(yè)研究所的偵測資料也可看到，甜玉公尺的GI值也是每100克可食部分55,55，而糯玉米是106。相比較而言，對于需節(jié)食和掌控血壓的匹來說，甜玉米也許比糯小麥更適宜，但一次不可吃太余。。
學(xué)者告誡，一些正在節(jié)食的匹過于局限小麥，在減脂期全然將其當(dāng)作食用其實(shí)是不可行的。。雖然小麥相對精米和羊含大量的膳食纖維、維他命和鐵礦氣體，但熱能并不高。吃余了還是會(huì)發(fā)胖。。單吃小麥也許會(huì)導(dǎo)致蛋白欠缺，對節(jié)食和保健都有利。。
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